(第２９回）日本調理食品研究会
令和５年度 年 次 大 会
令和５年度 年次大会を下記の要領で開催いたします。
【開催日】 令和５年６月２２日(木) （Zoomによるオンライン配信も行います）
【会 場】 同志社大学 今出川キャンパス 良心館
＊ Zoom配信での参加を希望される方は、木田隆生（企画編集委員長）迄お知らせください。
【Zoomのお申込】 木田隆生（企画編集委員長） takao.kida@mcls-ltd.com TEL 03(6891）7101
【申込先】 日本調理食品研究会 mail: nishoku@nifty.com
年次大会スケジュール
セミナー／油脂のおいしさと機能！
（1）フードシステム論からみた食品産業の動向（10：00～11：00）
女子栄養大学栄養学部客員教授 髙城孝助 氏
（2）食べ物のおいしさを引き出すコクとは（11；00～12；00）
女子栄養大学栄養学部食品栄養学研究室教授、広島大学名誉教授 西村敏英 氏
～ 昼食・理事会 （12：00～13：00）～
（3）周産期における脂肪酸の重要性（13：00～14：00）
(株)Oshy Labo 代表取締役 押田恭一 氏
総会 (14:00~14:30)
特別講演
（1）森林からのメッセージ熱帯林からアブラヤシブランテーションへ（14：30～15：30）
兵庫県立大学環境人間学部准教授 伊藤雅之 氏
（2）わが社の経営戦略
(株)都給食代表取締役社長 西島週三 氏
<お問合せ>
日本調理食品研究会
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