(第38回)日本食品・機械研究会
                  平成30年度 年次大会

【開催日】 平成30年6月26日
【会  場】 大阪国際会議場 1102会議室
【内  容】
           〜 セミナー/食品の未来・経営戦略! 

(1)「メタボローム解析」が切り拓く未来の食品開発 (10:00〜11:00)
       (株)島津製作所分析計測事業部ライフサイエンス事業統括ぶ課長 渡辺 淳 氏

(2)望ましい食感をデザインする (11:00~12:00)
                 明治大学農学部農芸化学科食品工学研究室教授 中村 卓 氏
                                     
                ―― 昼食・理事会(12:00〜13:00) ――

(3) 栄養とおいしさと肥満の回避 (13:00〜14:00)
   〜糖質・血糖コントロールの重要性を中心として〜
   (株)ゼンショーホールディングスゼンショー中央技術研究所
  評価技術研究所兼研究企画室 今田敏文 氏
             (株)ゼンショーホールディングスゼンショー中央研究所所長 永井  元 氏
                                
                    ―― 総会(14:00〜14:30) ――

                         特別講演

(1) 食の微生物の温故知新 (14:30〜15:30)
   〜発酵醸造から食の腸内細菌の健康相関へ〜
          京都大学大学院農学研究科応用生命科学専攻教授 小川  順 氏

(2) わが社の経営戦略      
                               DSM (株)代表取締役社長 中原雄司 氏

                         ≪お問合せ≫
 日本食品・機械研究会
 TEL 06(6654)1801
mail: nishoku@nifty.com

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